【绍兴晚报】拿银杏果当零食吃 一男子中毒，被送进医院

近日，绍兴市人民医院急诊科收治了一名因食用银杏果而中毒的危重患者，再次为大众敲响了食品安全警钟。

　　当晚，该男性患者在家中一次性食用了20多颗自行烤制的银杏果，约7小时后，他在如厕时突然摔倒，随后出现神志不清、四肢持续抽搐的症状，半小时后虽神志转清，但对发病过程毫无记忆。家属见状，立刻将他送往医院。

　　市人民医院急诊科团队迅速对其展开护胃、补液及镇静解痉等综合治疗，鉴于患者病情危重、毒素吸收量大，还为其进行了血液灌流治疗，以吸附并清除血液中的毒性物质。经积极救治，患者生命体征逐渐平稳，目前正在进一步康复中。

　　“银杏果，作为银杏树的种子，在《中国药典》中有记载，它性平、味甘苦涩，能敛肺定喘，常用于治疗咳喘痰多，现代研究也发现其含有黄酮类、内酯类等活性成分，具有一定的药用价值。”该院急诊科医生介绍，但银杏果的果仁中天然含有多种毒性成分，如具有致敏性和细胞毒性的银杏酸、可在人体内转化为有毒氢氰酸的氰苷类物质，以及影响神经系统、引发抽搐的4’-甲氧基吡哆醇。

　　另外，银杏果的毒素部分热稳定性强，普通烹饪难以完全去除，中毒风险极高。成人一次摄入10—50颗，儿童5—10颗，就可能急性中毒。症状通常在食用后1—12小时内出现，早期表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕，严重时会发生惊厥、昏迷、呼吸困难，甚至因呼吸衰竭危及生命。

新闻来源：绍兴晚报 2026年1月14日

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